Come conservare il nostro prosciutto?

Sempre più consumatori acquistano il Prosciutto Veneto DOP, intero o

2019-12-18T10:54:29+01:00Ottobre 19th, 2019|

Presentazione, degustazione e abbinamento

Date le caratteristiche peculiari del Prosciutto Veneto DOP di Attilio

2019-12-13T16:27:25+01:00Ottobre 11th, 2019|

La disossatura del Prosciutto Veneto DOP

La disossatura è l’ultima lavorazione cui è sottoposto un prosciutto

2019-12-13T16:33:59+01:00Ottobre 4th, 2019|

Tracciabilità di filiera del Prosciutto Veneto DOP

La tracciabilità del Prosciutto Veneto DOP, attraverso tutto il

2019-12-13T16:35:32+01:00Settembre 27th, 2019|

La marchiatura del Prosciutto Veneto DOP

La marchiatura a fuoco con il Leone Alato di San

2019-12-13T16:41:12+01:00Settembre 20th, 2019|

La puntatura: il “moderno” controllo qualità

La puntatura (o spillatura) di un prosciutto è il più

2019-12-13T16:42:05+01:00Settembre 6th, 2019|