E’ mancato sabato 18 ottobre a Montagnana, all’età di 91 anni, Giovanni Fontana, rappresentante della seconda generazione di prosciuttai Fontana alla guida dell’azienda di famiglia e patriarca degli imprenditori veneti del secondo dopo guerra nel settore dei prosciuttifici. I funerali si svolgeranno lunedì 20 ottobre 2014, alle ore 15.30, nel Duomo di Montagnana.

Attilio Fontana intervistato nella trasmissione Linea Verde Orizzonti in onda (in replica) Sabato 30 Agosto su Rai 1.

Presentano la puntata Federico Quaranta e Chiara Giallonardo, che hanno incrociato come sempre i loro percorsi, il primo orientato alla scoperta e alla valorizzazione dei prodotti agricoli e alle specificità territoriali da un punto di vista enogastronomico, il secondo con una precisa mission storico/culturale e ambientale.

Partendo in motocicletta dalla Città murata di Montagnana, ogni mezzo è buono per incuriosire il telespettatore, dalla mongolfiera ai percorsi attrezzati ed acrobatici di un incantevole “parco avventura”, alle escursioni a cavallo. Ospiti lo scrittore e regista Giancarlo Marinelli (due volte finalista al Campiello), l’architetto Giulio Muratori, rappresentante locale del FAI, ma soprattutto tutti quei personaggi capaci di tenere in vita tradizioni e identità storiche, come l’allevatore che pazientemente sta ricostituendo la specie della famosa gallina di Polverara.

Qualche minuto ad Este per ammirare con Chiara le famose ceramiche e porcellane, memorie appunto degli Estensi, e poi un tuffo di Federico nel segno del gusto tra il Fior d’Arancio Passito DOCG, straordinario vino da meditazione, il Prosciutto Berico Euganeo DOP Prosciutto Berico Euganeo DOP con Attilio Fontana e il Radicchio bianco Fior di Maserà. Imperdibile il “ragù di bassa corte” firmato dallo chef Piergiorgio Siviero Linea Verde Orizzonti: Conducono Federico Quaranta e Chiara Giallonardo Un programma di, Eppe Argentino Mileto, Gianluca Ciardelli, Dario Di Gennaro, Lucia Gramazio, Sergio Malatesta, Nicola Sisto Regia di Caterina Congia Produttore esecutivo Titta Santoro.”

 

Video completo su: www.rai.tv  (al minuto 00:34:50)

16° Anniversario per la Festa del Prosciutto Montagnana, dal 16 al 25 maggio 2014

Attilio Fontana è protagonista, insieme agli altri produttori di Montagnana della ormai rinomatissima Festa del Prosciutto. Se non ci conoscete, è un’ottima occasione per assaggiare e conoscere il prosciutto dolce di Montagnana.

Visite guidate presso la nostra azienda Attilio Fontana Sas. Potrete scoprire tutti i segreti della produzione del nostro prosciutto DOP.
Sabato 17 maggio
Mattino 3 turni: dalle 9 alle 10, dalle 10 alle 11 e dalle 11 alle 12
pomeriggio 3 turni: dalle 15 alle 16, dalle 16 alle 17 e dalle 17 alle 18

Degustazione del nostro prosciutto Attilio Fontana DOP
Mercoledì 21 Maggio alle ore 20
Isola del Servito (all’interno dello stand dell’Isola del Gusto in piazza Vittorio Emanuele II) degusterete il nostro prosciutto con due stagionature diverse, con abbinamento ai vini DOC della nostra Regione.

 

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Prenotazione obbligatoria fino ad esaurimento posti.
Tel 049.807 02 88
Fax 049.807 08 91
info@festadelprosciuttoamontagnana.it

Il programma completo della festa è consultabile qui:
www.festadelprosciuttoamontagnana.it

Informazioni sulla Festa del Prosciutto:
Ufficio Turistico I.A.T. di Montagnana
Tel./fax 0429 81320
ufficioturistico@comune.montagnana.pd.it

In una scena della trasmissione Il Gusto delle Stelle, Claudio De Stefani con Gino Bortoletto, presidente Slow Food Veneto, conosce Attilio Fontana e i suoi rinomati prosciutti.

 

I giornalisti dell’Argav il 10 Febbraio hanno visitato il nostro prosciuttificio. Un incontro proficuo per far capire le lavorazioni e quanto è lungo il processo di produzione.

Dall’articolo:
E’ risaputo, il prosciutto crudo resta uno dei must dell’agroalimentare italiano, specialmente se Dop (denominazione di origine protetta). Proprio per questo l’apertura della stagione 2010 delle uscite tecniche dei giornalisti Argav si è svolta presso il prosciuttificio Attilio Fontana di Montagnana (Padova).

Articolo completo sul sito ARGAV